Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Cateringchefkok
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en engageret og erfaren cateringchefkok til at lede vores cateringkøkken. Som cateringchefkok vil du have ansvaret for at planlægge, koordinere og udføre madlavning til forskellige arrangementer og begivenheder. Du skal sikre, at alle retter er af høj kvalitet, overholder fødevaresikkerhedsstandarder og leveres til tiden. Rollen kræver stærke ledelseskompetencer, evnen til at arbejde under pres og en passion for gastronomi. Du vil arbejde tæt sammen med cateringteamet for at udvikle menuer, styre lagerbeholdning og sikre kundetilfredshed. Vi forventer, at du kan håndtere både daglige operationer og større events med professionalisme og kreativitet. Hvis du er en dedikeret kok med ledelseserfaring og ønsker at tage ansvar for cateringens succes, er denne stilling perfekt for dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Planlægge og udvikle cateringmenuer til forskellige arrangementer.
- Lede og motivere køkkenteamet for at sikre effektiv drift.
- Overvåge madlavningsprocesser for at opretholde kvalitet og konsistens.
- Sikre overholdelse af fødevaresikkerheds- og hygiejnestandarder.
- Administrere lagerbeholdning og bestille råvarer efter behov.
- Koordinere med eventplanlæggere og kunder for at imødekomme specifikke krav.
- Træne og udvikle køkkenpersonale.
- Budgettere og kontrollere omkostninger for cateringafdelingen.
- Løse problemer hurtigt og effektivt under cateringarrangementer.
- Evaluere kundetilfredshed og implementere forbedringer.
Krav
Text copied to clipboard!- Dokumenteret erfaring som chefkok eller cateringchef.
- Stærke ledelses- og organisatoriske færdigheder.
- Indgående kendskab til fødevaresikkerhed og hygiejne.
- Evne til at arbejde under pres og håndtere flere opgaver samtidigt.
- Kreativitet i menuudvikling og præsentation af mad.
- Gode kommunikationsevner og teamånd.
- Fleksibilitet til at arbejde på skæve tidspunkter og i weekender.
- Erfaring med budgettering og omkostningsstyring.
- Kendskab til forskellige køkkenteknikker og internationale retter.
- Relevant uddannelse inden for gastronomi eller catering foretrækkes.
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvordan håndterer du stressede situationer under store cateringarrangementer?
- Kan du beskrive din erfaring med menuplanlægning til forskellige typer events?
- Hvordan sikrer du kvalitet og konsistens i madlavningen?
- Hvordan motiverer du dit køkkenteam?
- Hvordan håndterer du fødevaresikkerhed og hygiejne i køkkenet?
- Kan du give et eksempel på en udfordring, du har løst som cateringchefkok?
- Hvordan arbejder du med budgettering og omkostningskontrol?
- Hvordan tilpasser du menuer til kundernes ønsker og diætbehov?
- Hvordan sikrer du effektiv kommunikation mellem køkken og eventteam?
- Hvilke køkkenteknikker er du mest fortrolig med?
